Tra lunghi dibattiti e numerose leggende, sembra che quasi tutti gli storici concordino sul fatto che il primo ristorante, così come lo conosciamo noi ai giorni d’oggi, sia nato in Francia alla fine del XVIII secolo.

Sembra che, già nell’antica Grecia e Roma, fossero diffuse botteghe e osterie che offrivano da mangiare, da bere e da dormire ai viaggiatori per poter rifocillarsi lungo il tragitto, ma il ristorante moderno come lo intendiamo noi oggi, quindi con un cuoco dedicato e un menù a scelta, nasce a Parigi nel 1770 circa.

Tuttavia la leggenda del primo ristorante di Parigi è spesso messa in discussione dai ricercatori per via del fatto che nessun documento storico dell’epoca registra l’apertura del ristorante.

Fonte: https://www.innaturale.com/quando-e-nato-il-primo-ristorante-della-storia/